菜角做法大全家常 菜角做法大全家常菜

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本文目录

1. 大虾煮面条怎么做好吃
2. 虾仁面条怎么做好吃
3. 面花大虾的做法做法做法

大虾煮面条怎么做好吃

主料：面条100克,大虾60克

辅料：香菜20克,韭菜20克,

调料 ：大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,胡麻油5克,淀粉(豌豆)10克

1.面条（手擀面）用开水煮熟 ，用凉开水过一遍 ，窍门捞出盛碗内

2.大虾剪去虾枪、鲜虾鲜虾须 、汤面汤面腿
，家常家常挑去沙袋、做法做法沙线，窍门由脊部片开1厘米口，挤出虾脑，放水中加盐煮熟，剥去脊部皮
，将虾放在面条上。

3.勺中加上汤300克、盐、味精、胡椒粉、虾脑调好味和色
，用水淀粉勾稀芡，淋热胡麻油，撒香菜末
，倒在大虾面上，再撒上韭菜末即

可

虾仁面条怎么做好吃

1、主料：挂面100g，小棠菜4小颗，鸡蛋一个，卤牛肉两小包，小葱两根，香菜两根 ，姜三片，蒜两瓣 ，盐一勺，醋一勺，酱油少许，香油几滴。

2、先把鸡蛋煮上，煮7-8分钟 。香菜，小葱切小段 ，姜切末 ，蒜切小片。来一勺盐 ，重要是看勺子大小，就是调料罐的那种
。

3 
、一勺醋 ，就是那种陶瓷勺。再加少许酱油，滴几滴香油
 。加开水冲好 。放着就可以了。

4 、同时 ，水开后就可以下面条了 ，这个有点不好煮，大概煮了8-9分钟左右 ，中途煮沸后可加冷水。

5 、快煮熟的时候，下小棠菜煮1分钟左右关火 。捞出装碗
，加之前的冲好的汤汁。把煮好的鸡蛋对半切开，摆半个 ，然后撕了两包小袋卤牛肉即可食用
。

面花大虾的做法

精粉1000克，水600克
，菠菜汁250克 。辅料鲜大虾12个，蛋清2个
，红椒末10克
，绿椒末10克
，淀粉适量。调料精盐
、味精 、鸡精、酱油、料酒、胡椒粉、美极鲜酱油各适量。

做法

1 、和面：先将500克面粉倒入盆内加入清水300克拌匀和硬搋软后稍饧一下 ，装入专用剔尖盘内拍平备用；

2、将剩余500克面加入250克菠菜汁拌匀和硬搋软，饧一下放在剔尖盘内白面上拍平
，饧一下备用；

3
、将鲜大虾用刀从背上破开，将虾肉翻出摆成人字形，撒上少许精盐 、味精 、料酒 、胡椒粉 ，摆入盘中上笼蒸2分钟取出，摆盘边内成圆形备用；淀粉放小碗中加蛋清搅拌成蛋清泥子待用；

4 、将摆好大虾上抹上蛋清泥子，撒上少许红绿椒末上笼蒸2分钟左右取出备用 ，锅上火加高汤烧开 ，加精盐 、味精、胡椒粉
、美极鲜酱油调好味待用；

5
、将饧好剔尖面用专用筷子剔入开水锅内煮熟捞入大虾中间，浇上高汤汁即成。

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